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白十全

むしょうに食べたいのにどこにも売っていないんです。
夢に見るほど食べたいのに、手に入らないんです。

何の話かというと、白十全なす。知ってます?


2年前、浜田山の居酒屋ではじめて口にした白十全。

品書きには「茄子の刺身」とあり、物珍しさから注文した白十全。

味噌を塗って生のままかじりつくと、
ほとんど感知できない薄い皮、
カリリとした歯ごたえ、サクサクとした歯触り、

噛むたびに梨のように甘い汁があふれ、
上品な香りが口中に広がった白十全。


この世にこんなに美味しい野菜があったのか!?と感動しました。

新潟の伝統野菜らしいのですが、東京ではとんと手に入りません。


2年間、探してるんですよ。
売ってくれる農家をご存知の方がいらっしゃいましたら、
教えて下さいませ。


あああ。たまんない。思い出すたびに切なくなります。



余談ですが、その「浜田山の居酒屋」とは「じゆう軒」です。

一見普通の居酒屋ですが、料理が美味で、酒の種類も豊富。
特に、野菜ものは新鮮で素晴らしい。

満足度保証。お薦めしますよ!


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