« 本牧に釣りにいってます | トップページ | むっきー (゜Д゜ )ノ »

サッパという魚

王子が釣ってきたイシダイも鯖も美味しかったです。
(でも、できれば捌けるようになってくれ。忙しいっちゅーねん)

でも、でもでもでも、なんといっても今日のヒットは

「サッパ」 という魚。

聞き慣れない名前ながら、なんだか見たことのある形。
小さいので、とりあえず頭を落として内臓を取り、
塩をしてから小麦粉を振ってカラリとあげてみた。
「じんた」みたいな扱いです。


で、これが。フナみたいな形やな〜とバカにしてたんですが、
大変にうまい。とってもうまい。感動するほどうまい。

サクッと噛むと、じんわり旨味がにじみ出す。脂ものってる。
雑魚らしからぬ玄妙な味。
あーう、美味しい。もっとこれを釣ってきてよ!って感じ。


この香り、どっかで食べたことあるような、でも思い出せない、
とにかく旨い旨いと食べて、後で調べました。

そしたら、「ままかり」のことだと書いてあるじゃないですか!

そっかー、なるほど、ままかりね。
たしかに、あの脂のノリノリ具合、ままかりの味です。
旨いはずだ!!


ネットで見たら、「関東では見向きもされない雑魚」だそうで、
でーっ、なんで?? 旨い魚が多い土地でもないくせに。
マグロなら赤黒くて血液臭いマグロでも喜んで食べるし、
ホントに関東人の味覚はわからんのう。


明日も釣りに行くという王子様。
サッパをもっと釣ってきてちょーだい! お願いします!


« 本牧に釣りにいってます | トップページ | むっきー (゜Д゜ )ノ »

03_ うちゴハン(レシピ)」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/64666/7068466

この記事へのトラックバック一覧です: サッパという魚:

« 本牧に釣りにいってます | トップページ | むっきー (゜Д゜ )ノ »

プロフィール

2016年7月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

オススメ



最近のトラックバック

カウンター

無料ブログはココログ